りんご 皮なし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
りんご 皮なし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りんご 皮なし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.1 | 36 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 14.1 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 8.9 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.4 | 31.5 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 30 | -17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 31.8 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | 糖アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 37 | -21.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | Tr | 620 | -620 | mg | | カリウム | 120 | 330 | -210 | mg | | カルシウム | 3 | 80 | -77 | mg | | マグネシウム | 3 | 60 | -57 | mg | | リン | 12 | 200 | -188 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 48 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |