りんご 皮なし 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
りんご 皮なし 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りんご 皮なし 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.1 | 68.8 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 20.5 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 24.8 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.4 | 0.3 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.3 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 2.8 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 0.3 | 15.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 28 | -28 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 3 | 3 | 0 | mg | | マグネシウム | 3 | 38 | -35 | mg | | リン | 12 | 270 | -258 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 0 | 79 | -79 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 840 | -840 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 840 | -839 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |