りゅうがん 乾 とつわぶき 葉柄 茹で物の栄養素を比較
りゅうがん 乾とつわぶき 葉柄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りゅうがん 乾 | つわぶき 葉柄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 95 | -75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.1 | 2.1 | 70 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.9 | 4.4 | 68.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 42 | -40 | mg | | カリウム | 1000 | 160 | 840 | mg | | カルシウム | 30 | 31 | -1 | mg | | マグネシウム | 43 | 8 | 35 | mg | | リン | 94 | 33 | 61 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.02 | 0.66 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 80 | -80 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 80 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.03 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 7 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子 | ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |