りゅうがん 乾 と調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢の栄養素を比較
りゅうがん 乾と調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りゅうがん 乾 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 93.7 | -74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.1 | 1.2 | 70.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.9 | 1.2 | 71.7 | g | | 有機酸 | | 4.8 | -4.8 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 1000 | 22 | 978 | mg | | カルシウム | 30 | 3 | 27 | mg | | マグネシウム | 43 | 2 | 41 | mg | | リン | 94 | 8 | 86 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.01 | 0.67 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | Tr | 0.74 | mg | | ナイアシン | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 20 | Tr | 20 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |