りゅうがん 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
りゅうがん 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りゅうがん 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 3.6 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 26.5 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 32 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.6 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.1 | 40.7 | 31.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 14.3 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.9 | 48.3 | 24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 1000 | 1100 | -100 | mg | | カルシウム | 30 | 42 | -12 | mg | | マグネシウム | 43 | 310 | -267 | mg | | リン | 94 | 1100 | -1006 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.89 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.82 | -1.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.71 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 1.24 | -1.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 390 | -370 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.34 | -1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |