りゅうがん 乾 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
りゅうがん 乾と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | りゅうがん 乾 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 19.4 | 15.7 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 52.9 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 64.5 | -59.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.1 | 15.2 | 56.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.9 | 0.3 | 72.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 13.3 | -11.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 1000 | 1200 | -200 | mg | | カルシウム | 30 | 2200 | -2170 | mg | | マグネシウム | 43 | 230 | -187 | mg | | リン | 94 | 1500 | -1406 | mg | | 鉄 | 1.7 | 18 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.68 | 0.39 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.1 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 17 | -14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 28 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 20 | 74 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.81 | -1.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |