（かんきつ類） ゆず 果汁 生 と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果汁 生と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果汁 生 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 87.1 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 6.3 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 9.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 210 | 480 | -270 | mg | | カルシウム | 20 | 38 | -18 | mg | | マグネシウム | 11 | 9 | 2 | mg | | リン | 11 | 72 | -61 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 0 | 4700 | -4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 4800 | -4793 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 100 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.28 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 40 | 8 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 全果に対する果汁分： 25 % | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |