（かんきつ類） ゆず 果汁 生 と芋類 きくいも 塊茎 生の栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果汁 生と芋類 きくいも 塊茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果汁 生 | 芋類 きくいも 塊茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 81.7 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 12.2 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 14.7 | -7.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 210 | 610 | -400 | mg | | カルシウム | 20 | 14 | 6 | mg | | マグネシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | リン | 11 | 66 | -55 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 20 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.37 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 40 | 10 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 全果に対する果汁分： 25 % | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |