（かんきつ類） ゆず 果汁 生 と貝類 さざえ 焼きの栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果汁 生と貝類 さざえ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果汁 生 | 貝類 さざえ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 75.6 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 15.2 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 21.3 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 7.2 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.9 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 280 | -279 | mg | | カリウム | 210 | 220 | -10 | mg | | カルシウム | 20 | 29 | -9 | mg | | マグネシウム | 11 | 67 | -56 | mg | | リン | 11 | 120 | -109 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 64 | -64 | μg | | β-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 16 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 530 | -523 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 44 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 22 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.3 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 40 | 1 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 全果に対する果汁分： 25 % | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |