（かんきつ類） ゆず 果皮 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果皮 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.7 | 2.8 | 80.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 17 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 18.3 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 28.5 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 3.3 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.2 | 30.5 | -16.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 47.6 | -47.2 | g | | ナトリウム | 5 | 18000 | -17995 | mg | | カリウム | 140 | 490 | -350 | mg | | カルシウム | 41 | 76 | -35 | mg | | マグネシウム | 15 | 61 | -46 | mg | | リン | 9 | 220 | -211 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 140 | -140 | μg | | セレン | 0 | 39 | -39 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 19 | 2200 | -2181 | μg | | β-クリプトキサンチン | 440 | 65 | 375 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 2300 | -2060 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 200 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 170 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.41 | 0.48 | mg | | ビオチン | 3.6 | 8.3 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 160 | 25 | 135 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 40 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |