（かんきつ類） ゆず 果皮 生 と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆの栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果皮 生と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.7 | 82.1 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 7.9 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.2 | 7.4 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | g | | ナトリウム | 5 | 2300 | -2295 | mg | | カリウム | 140 | 280 | -140 | mg | | カルシウム | 41 | 24 | 17 | mg | | マグネシウム | 15 | 33 | -18 | mg | | リン | 9 | 72 | -63 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 440 | 9 | 431 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 4 | 236 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 1 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 20 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.37 | 0.52 | mg | | ビオチン | 3.6 | 4.9 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 160 | 24 | 136 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 40 % | 別名： ポン酢 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |