（かんきつ類） ゆず 果皮 生 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果皮 生と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 83.7 | 1.2 | 82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 10.6 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 12.6 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 38.7 | -30.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.2 | 36.6 | -22.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 48.1 | -47.7 | g | | ナトリウム | 5 | 19000 | -18995 | mg | | カリウム | 140 | 910 | -770 | mg | | カルシウム | 41 | 84 | -43 | mg | | マグネシウム | 15 | 33 | -18 | mg | | リン | 9 | 240 | -231 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 19 | 7 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 440 | 0 | 440 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 8 | 232 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 3 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.56 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 8.5 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 170 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.48 | -0.59 | mg | | ビオチン | 3.6 | 5.1 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 47.5 | -47.5 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 40 % | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |