（かんきつ類） ゆず 果皮 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果皮 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 83.7 | 2.3 | 81.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 10.8 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 46.7 | -38.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 28 | -21.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.2 | 70.2 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | g | | ナトリウム | 5 | 230 | -225 | mg | | カリウム | 140 | 2300 | -2160 | mg | | カルシウム | 41 | 1200 | -1159 | mg | | マグネシウム | 15 | 210 | -195 | mg | | リン | 9 | 270 | -261 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.75 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 130 | -129 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 19 | 10000 | -9981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 440 | 110 | 330 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 10000 | -9760 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 860 | -840 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 9.4 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.75 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 820 | -799 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.31 | -0.42 | mg | | ビオチン | 3.6 | 20 | -16.4 | μg | | ビタミンC | 160 | 1100 | -940 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 40 % | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |