（かんきつ類） ゆず 果皮 生 とその他 チョコレートクリームの栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果皮 生とその他 チョコレートクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | その他 チョコレートクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 83.7 | 14.6 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 30.6 | -30.5 | g | | コレステロール | 0 | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 0.5 | 32 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.1 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47 | -47 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 48.8 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 14.2 | 47.3 | -33.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 200 | -195 | mg | | カリウム | 140 | 310 | -170 | mg | | カルシウム | 41 | 160 | -119 | mg | | マグネシウム | 15 | 26 | -11 | mg | | リン | 9 | 150 | -141 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 19 | 89 | -70 | μg | | β-クリプトキサンチン | 440 | 0 | 440 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 95 | 145 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 53 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 4.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 3 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.77 | 0.12 | mg | | ビオチン | 3.6 | 1.8 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 160 | 1 | 159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 40 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |