（かんきつ類） ゆず 果皮 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果皮 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 83.7 | 28 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.6 | -63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59.5 | -59.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 60.1 | -52.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 14.2 | 61.3 | -47.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 56 | -51 | mg | | カリウム | 140 | 84 | 56 | mg | | カルシウム | 41 | 18 | 23 | mg | | マグネシウム | 15 | 10 | 5 | mg | | リン | 9 | 67 | -58 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 0 | 6 | -6 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 56 | -56 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 440 | 3 | 437 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 18 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.49 | 0.4 | mg | | ビオチン | 3.6 | 7.2 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 40 % | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |