（かんきつ類） ゆず 果皮 生 とその他 なまこ このわたの栄養素を比較
（かんきつ類） ゆず 果皮 生とその他 なまこ このわたの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | その他 なまこ このわた | 差 | 単位 | | 水分 | 83.7 | 80.2 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | | 0.9 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 11.4 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 1.6 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.2 | 0.5 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | g | | ナトリウム | 5 | 1800 | -1795 | mg | | カリウム | 140 | 330 | -190 | mg | | カルシウム | 41 | 41 | 0 | mg | | マグネシウム | 15 | 95 | -80 | mg | | リン | 9 | 170 | -161 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 60 | -60 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 440 | | 440 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 75 | 165 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 66 | -46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 21 | 78 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 2.13 | -1.24 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 40 % | 内臓を塩辛にしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |