（もも類） もも 白肉種 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
（もも類） もも 白肉種 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もも類） もも 白肉種 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.7 | 52.4 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 22.4 | -22 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 26.8 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.4 | 7.5 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8 | 6.9 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 11.1 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 10.2 | 6.7 | 3.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 95 | -94 | mg | | カリウム | 180 | 440 | -260 | mg | | カルシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | マグネシウム | 7 | 36 | -29 | mg | | リン | 18 | 260 | -242 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 26 | -26 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 4 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 15 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.84 | -1.71 | mg | | ビオチン | 0.3 | 3.9 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 8 | 2 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 毛桃
試料： 白肉種
廃棄部位： 果皮及び核 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |