マルメロ 生 と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の栄養素を比較
マルメロ 生と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マルメロ 生 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.2 | 7.9 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.5 | 87.6 | -78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.4 | 79.6 | -70.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 84.7 | -74.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.1 | 84.8 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 160 | 37 | 123 | mg | | カルシウム | 11 | 7 | 4 | mg | | マグネシウム | 7 | 14 | -7 | mg | | リン | 14 | 71 | -57 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 51 | 0 | 51 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 0 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |