（かんきつ類） ぶんたん ざぼん漬 としいたけ 乾しいたけ 茹で物の栄養素を比較
（かんきつ類） ぶんたん ざぼん漬としいたけ 乾しいたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ぶんたん ざぼん漬 | しいたけ 乾しいたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 86.2 | -72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.9 | 4.1 | 78.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 6.7 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.5 | 9.9 | 75.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 13 | 3 | 10 | mg | | カリウム | 8 | 200 | -192 | mg | | カルシウム | 22 | 4 | 18 | mg | | マグネシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | リン | 3 | 38 | -35 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | Tr | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 35 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.86 | -0.86 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ざぼん、ぼんたん | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |