（かんきつ類） ぶんたん ざぼん漬 と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
（かんきつ類） ぶんたん ざぼん漬と大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ぶんたん ざぼん漬 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 34.3 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.9 | 48.5 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.5 | 50 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | ナトリウム | 13 | 2000 | -1987 | mg | | カリウム | 8 | 190 | -182 | mg | | カルシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | マグネシウム | 6 | 54 | -48 | mg | | リン | 3 | 130 | -127 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 34 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 備考 | 別名： ざぼん、ぼんたん | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |