（かんきつ類） ぶんたん ざぼん漬 と魚類 （こち類） めごち 生の栄養素を比較
（かんきつ類） ぶんたん ざぼん漬と魚類 （こち類） めごち 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） ぶんたん ざぼん漬 | 魚類 （こち類） めごち 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 81.1 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 17.3 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 17.1 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.9 | 0 | 82.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.5 | 0.1 | 85.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 13 | 160 | -147 | mg | | カリウム | 8 | 280 | -272 | mg | | カルシウム | 22 | 40 | -18 | mg | | マグネシウム | 6 | 30 | -24 | mg | | リン | 3 | 160 | -157 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ざぼん、ぼんたん | 関東で流通するめごち（ネズミゴチ）とは別種
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |