ぶどう 干しぶどう としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
ぶどう 干しぶどうとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 干しぶどう | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 64.1 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 3.4 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.7 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 14.4 | 45.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 13.1 | 47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.9 | 12.8 | 63.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 4.4 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 80.3 | 17.8 | 62.5 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 12 | 32 | -20 | mg | | カリウム | 740 | 230 | 510 | mg | | カルシウム | 65 | 40 | 25 | mg | | マグネシウム | 31 | 13 | 18 | mg | | リン | 90 | 84 | 6 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 12 | 5 | 7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 15 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 15 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 12 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.94 | -0.77 | mg | | ビオチン | 4.3 | 5.2 | -0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |