ぶどう 干しぶどう と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
ぶどう 干しぶどうと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 干しぶどう | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 71.9 | -57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 10.4 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 9.7 | 50.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.9 | 11.5 | 64.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 1.9 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.3 | 12 | 68.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 12 | 21 | -9 | mg | | カリウム | 740 | 200 | 540 | mg | | カルシウム | 65 | 31 | 34 | mg | | マグネシウム | 31 | 14 | 17 | mg | | リン | 90 | 41 | 49 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 12 | 7 | 5 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 110 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 110 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 28 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ビオチン | 4.3 | 2.3 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |