ぶどう 干しぶどう とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
ぶどう 干しぶどうとそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 干しぶどう | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 72.3 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 8.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 10.9 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 13.2 | 47.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 12.1 | 48.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.9 | 15.6 | 60.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 2.6 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.3 | 15.5 | 64.8 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 12 | 1 | 11 | mg | | カリウム | 740 | 440 | 300 | mg | | カルシウム | 65 | 22 | 43 | mg | | マグネシウム | 31 | 36 | -5 | mg | | リン | 90 | 220 | -130 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.21 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | Tr | Tr | 0 | μg | | クロム | 9 | 0 | 9 | μg | | モリブデン | 12 | 150 | -138 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 11 | 240 | -229 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 240 | -229 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 20 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 120 | -111 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビオチン | 4.3 | 6.9 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |