ぶどう 干しぶどう と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ぶどう 干しぶどうと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 干しぶどう | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 5.2 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 34.6 | -32.6 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 36.6 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23 | -22.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 24.6 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 6.8 | 53.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 6.5 | 53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.9 | 9.2 | 66.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 20.8 | -16.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.3 | 28.3 | 52 | g | | 有機酸 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 12 | 1 | 11 | mg | | カリウム | 740 | 2100 | -1360 | mg | | カルシウム | 65 | 190 | -125 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 90 | 700 | -610 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.7 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.19 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.63 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 9 | 3 | 6 | μg | | モリブデン | 12 | 380 | -368 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 11 | 66 | -55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 71 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.5 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.56 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 210 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.93 | -0.76 | mg | | ビオチン | 4.3 | 31 | -26.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |