ぶどう 干しぶどう と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
ぶどう 干しぶどうと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 干しぶどう | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 26.5 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 33.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 34.7 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.5 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | | 60.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.9 | 3.7 | 72.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.3 | 3.8 | 76.5 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 13.5 | -11.6 | g | | ナトリウム | 12 | 4300 | -4288 | mg | | カリウム | 740 | 430 | 310 | mg | | カルシウム | 65 | 660 | -595 | mg | | マグネシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | リン | 90 | 590 | -500 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.1 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.73 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.2 | 3.83 | -3.63 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.1 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 23 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 11 | -11 | g | | 備考 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |