ぶどう 干しぶどう と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生の栄養素を比較
ぶどう 干しぶどうと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 干しぶどう | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 81.1 | -66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 15.5 | 44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 14.2 | 46.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.9 | 6.2 | 69.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 80.3 | 15.9 | 64.4 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 12 | 1 | 11 | mg | | カリウム | 740 | 420 | 320 | mg | | カルシウム | 65 | 4 | 61 | mg | | マグネシウム | 31 | 19 | 12 | mg | | リン | 90 | 46 | 44 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | Tr | 0 | 0 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 12 | 3 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 2 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 20 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.49 | -0.32 | mg | | ビオチン | 4.3 | 0.5 | 3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 損傷部及び芽
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |