ぶどう 干しぶどう とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
ぶどう 干しぶどうとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 干しぶどう | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 68.1 | -53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 13.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 16.5 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 2.6 | 57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 2.5 | 57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.9 | 5.6 | 70.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 10.3 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 80.3 | 12.1 | 68.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 12 | 39 | -27 | mg | | カリウム | 740 | 620 | 120 | mg | | カルシウム | 65 | 16 | 49 | mg | | マグネシウム | 31 | 37 | -6 | mg | | リン | 90 | 360 | -270 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 7.8 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.36 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 12 | Tr | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 4 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 4 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 2.21 | -2.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 27 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 1900 | -1891 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.29 | -2.12 | mg | | ビオチン | 4.3 | 99 | -94.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |