ぶどう 干しぶどう と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
ぶどう 干しぶどうと小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 干しぶどう | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 14.5 | 39.2 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 7.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 7.9 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 43.7 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 60.3 | 39.9 | 20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.9 | 41.9 | 34 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 4.5 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.3 | 45.5 | 34.8 | g | | 有機酸 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 12 | 410 | -398 | mg | | カリウム | 740 | 140 | 600 | mg | | カルシウム | 65 | 14 | 51 | mg | | マグネシウム | 31 | 51 | -20 | mg | | リン | 90 | 120 | -30 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.18 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.35 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | Tr | 27 | -27 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 12 | 22 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 49 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.67 | -0.5 | mg | | ビオチン | 4.3 | 5.4 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： レーズン
ポリフェノール： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |