ぶどう 皮なし 生 とわけぎ 葉 茹で物の栄養素を比較
ぶどう 皮なし 生とわけぎ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮なし 生 | わけぎ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 90.4 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.4 | | 14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 4.4 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 6.9 | 8.8 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 130 | 190 | -60 | mg | | カルシウム | 6 | 51 | -45 | mg | | マグネシウム | 6 | 23 | -17 | mg | | リン | 15 | 25 | -10 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 1800 | -1779 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 1800 | -1779 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 150 | -148 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 110 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 21 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子
廃棄率： 大粒種の場合20% | 株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |