ぶどう 皮なし 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
ぶどう 皮なし 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮なし 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 40.2 | 43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 24.6 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 24.9 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 28.8 | -28.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32.2 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 0.4 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.4 | 0.4 | 14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 3.2 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 0.7 | 15 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 130 | 74 | 56 | mg | | カルシウム | 6 | 320 | -314 | mg | | マグネシウム | 6 | 150 | -144 | mg | | リン | 15 | 380 | -365 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.65 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 0 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 14 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビオチン | 0.7 | 6.8 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子
廃棄率： 大粒種の場合20% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |