ぶどう 皮なし 生 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
ぶどう 皮なし 生と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮なし 生 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 22.2 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 66.5 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.4 | 62.5 | -48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 65.8 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 71.9 | -56.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 18 | -17 | mg | | カリウム | 130 | 980 | -850 | mg | | カルシウム | 6 | 53 | -47 | mg | | マグネシウム | 6 | 45 | -39 | mg | | リン | 15 | 93 | -78 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | Tr | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 13 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.35 | -1.25 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子
廃棄率： 大粒種の場合20% | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |