ぶどう 皮なし 生 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
ぶどう 皮なし 生とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮なし 生 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 13.5 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 10.2 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 71.3 | -56.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.4 | 64.9 | -50.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 68.9 | -54.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 71.6 | -55.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 130 | 470 | -340 | mg | | カルシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | マグネシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | リン | 15 | 390 | -375 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.17 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 0 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 44 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.54 | -1.44 | mg | | ビオチン | 0.7 | 18 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子
廃棄率： 大粒種の場合20% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |