ぶどう 皮なし 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
ぶどう 皮なし 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぶどう 皮なし 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 62.7 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 13.9 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 16.1 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 16.2 | -16.2 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.2 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 1.1 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.4 | 1.1 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.8 | 4.4 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 0.6 | 15.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 640 | -639 | mg | | カリウム | 130 | 290 | -160 | mg | | カルシウム | 6 | 7 | -1 | mg | | マグネシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | リン | 15 | 270 | -255 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 17 | -17 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 0 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.7 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 2 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ビオチン | 0.7 | 3.9 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 55 | -53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子
廃棄率： 大粒種の場合20% | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |