びわ 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
びわ 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | びわ 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 56.9 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 17.9 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 18.2 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 21.3 | -21.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 23.4 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 0.3 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.9 | 0.3 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 1.6 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | Tr | 10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 160 | 51 | 109 | mg | | カルシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | マグネシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | リン | 9 | 280 | -271 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.27 | 1.22 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 6 | -6 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 510 | | 510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 600 | | 600 | μg | | β-カロテン当量 | 810 | 0 | 810 | μg | | レチノール活性当量 | 68 | 0 | 68 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.6 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | | 48 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 12 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビオチン | 0.1 | 4.8 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |