びわ 生 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
びわ 生と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | びわ 生 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 50.1 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 16.4 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 18.7 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 22.7 | -22.6 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.5 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 8.3 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 0.2 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 680 | -679 | mg | | カリウム | 160 | 300 | -140 | mg | | カルシウム | 13 | 25 | -12 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 9 | 200 | -191 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 0 | 110 | -110 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 510 | 0 | 510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 600 | 0 | 600 | μg | | β-カロテン当量 | 810 | 0 | 810 | μg | | レチノール活性当量 | 68 | 9 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8.5 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 9 | 11 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.63 | -0.41 | mg | | ビオチン | 0.1 | 8.9 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |