（かんきつ類） はっさく 砂じょう 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生の栄養素を比較
（かんきつ類） はっさく 砂じょう 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） はっさく 砂じょう 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 72 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 17.4 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 21.3 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 5 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.5 | 0.7 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 61 | -60 | mg | | カリウム | 180 | 360 | -180 | mg | | カルシウム | 13 | 4 | 9 | mg | | マグネシウム | 10 | 23 | -13 | mg | | リン | 17 | 170 | -153 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 170 | | 170 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | Tr | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9.5 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 7 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.02 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 40 | 1 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |