なつめやし 乾 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
なつめやし 乾といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なつめやし 乾 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.8 | 92.2 | -67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59 | 2.2 | 56.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 2.2 | 56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.4 | 3 | 62.4 | g | | 食物繊維総量 | 7 | 2.4 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 5.1 | 66.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 550 | 260 | 290 | mg | | カルシウム | 71 | 48 | 23 | mg | | マグネシウム | 60 | 23 | 37 | mg | | リン | 58 | 41 | 17 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 160 | 520 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 590 | -430 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 49 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 60 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 50 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.17 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： デーツ
廃棄部位： へた及び核 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |