（なし類） 西洋なし 缶詰 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較
（なし類） 西洋なし 缶詰としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 西洋なし 缶詰 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 84.7 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.7 | 0.8 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.5 | 0.7 | 15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.2 | 2.5 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | 2.7 | 1.3 | 1.4 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 7.3 | 13.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 55 | 300 | -245 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | リン | 5 | 92 | -87 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 20 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.28 | -1.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 洋なし
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの （液汁 40 % ）
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |