（なし類） 西洋なし 生 と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の栄養素を比較
（なし類） 西洋なし 生と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 西洋なし 生 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 89.1 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 4 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 3.9 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 5.3 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | g | | 糖アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 炭水化物 | 14.4 | 7 | 7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 140 | 160 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 36 | -31 | mg | | マグネシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | リン | 13 | 61 | -48 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 580 | -580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 48 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 40 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 56 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.47 | -0.38 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 44 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 洋なし
廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |