（なし類） 西洋なし 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
（なし類） 西洋なし 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 西洋なし 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 71.7 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 4.7 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 4.3 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 5.7 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 炭水化物 | 14.4 | 8.8 | 5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 140 | 590 | -450 | mg | | カルシウム | 5 | 58 | -53 | mg | | マグネシウム | 4 | 62 | -58 | mg | | リン | 13 | 170 | -157 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 30 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 320 | -316 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 27 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 洋なし
廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |