（なし類） 西洋なし 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
（なし類） 西洋なし 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 西洋なし 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 54.9 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 20.8 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 10.4 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 炭水化物 | 14.4 | 0.1 | 14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 22 | -22 | mg | | カリウム | 140 | 88 | 52 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | リン | 13 | 89 | -76 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 15 | -15 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 12 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 3 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | ビオチン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 洋なし
廃棄部位： 果皮及び果しん部 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |