（なし類） 西洋なし 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
（なし類） 西洋なし 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 西洋なし 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 56.9 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 23.4 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 28 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.2 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.6 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 0.5 | 8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 6.4 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 炭水化物 | 14.4 | 0.6 | 13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 65 | -65 | mg | | カリウム | 140 | 430 | -290 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 4 | 28 | -24 | mg | | リン | 13 | 230 | -217 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 24 | -24 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.08 | -0.99 | mg | | ビオチン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 洋なし
廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |