（なし類） 日本なし 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
（なし類） 日本なし 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 日本なし 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 14.9 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.3 | 2.7 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 2.6 | 5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 17.1 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 57.4 | -56.5 | g | | 糖アルコール | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 71.1 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4 | -3.7 | g | | ナトリウム | Tr | 59 | -59 | mg | | カリウム | 140 | 1000 | -860 | mg | | カルシウム | 2 | 310 | -308 | mg | | マグネシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | リン | 11 | 230 | -219 | mg | | 鉄 | 0 | 35 | -35 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.04 | 6.18 | -6.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 27 | -27 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.87 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 87 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.14 | -1 | mg | | ビオチン | 0.5 | 27 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |