（なし類） 日本なし 生 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（なし類） 日本なし 生とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 日本なし 生 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 13.3 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 20.5 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 26 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.3 | 37.6 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 34.3 | -26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 52.8 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | g | | 糖アルコール | 1.5 | | 1.5 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 55.9 | -44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カルシウム | 2 | 100 | -98 | mg | | マグネシウム | 5 | 120 | -115 | mg | | リン | 11 | 440 | -429 | mg | | 鉄 | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 260 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.5 | 13 | -12.5 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |