（なし類） 日本なし 生 と和干菓子類 ごかぼうの栄養素を比較
（なし類） 日本なし 生と和干菓子類 ごかぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 日本なし 生 | 和干菓子類 ごかぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 10 | 78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 9.8 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 10.6 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.3 | 70.5 | -62.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 65.7 | -57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 68.4 | -59.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | 糖アルコール | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 71.7 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 140 | 500 | -360 | mg | | カルシウム | 2 | 48 | -46 | mg | | マグネシウム | 5 | 64 | -59 | mg | | リン | 11 | 170 | -159 | mg | | 鉄 | 0 | 2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 55 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビオチン | 0.5 | 7.4 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |