（なし類） 日本なし 生 と米 ［うるち米製品］ 玄米粉の栄養素を比較
（なし類） 日本なし 生と米 ［うるち米製品］ 玄米粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 日本なし 生 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 4.6 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 7.1 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.3 | 84.8 | -76.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 77.1 | -69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 82.6 | -73.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 1.5 | | 1.5 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 84.1 | -72.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 140 | 230 | -90 | mg | | カルシウム | 2 | 12 | -10 | mg | | マグネシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | リン | 11 | 290 | -279 | mg | | 鉄 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.49 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 9 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.1 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 焙煎あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |