（なし類） 日本なし 生 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
（なし類） 日本なし 生と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 日本なし 生 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 39.7 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 48.5 | -48.4 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.9 | -49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.3 | 1.5 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 1.4 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 4.2 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 1.5 | | 1.5 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 1.5 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | Tr | 44 | -44 | mg | | カリウム | 140 | 130 | 10 | mg | | カルシウム | 2 | 3 | -1 | mg | | マグネシウム | 5 | 10 | -5 | mg | | リン | 11 | 150 | -139 | mg | | 鉄 | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.85 | -1.79 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.81 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 220 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 4.38 | -4.24 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 7 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |