（なし類） 日本なし 生 と大麦 大麦めん 乾の栄養素を比較
（なし類） 日本なし 生と大麦 大麦めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なし類） 日本なし 生 | 大麦 大麦めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88 | 14 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 11.7 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 12.9 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.3 | 72.2 | -63.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 65.7 | -57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 63.2 | -54.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | 糖アルコール | 1.5 | | 1.5 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 68 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1100 | -1100 | mg | | カリウム | 140 | 240 | -100 | mg | | カルシウム | 2 | 27 | -25 | mg | | マグネシウム | 5 | 63 | -58 | mg | | リン | 11 | 200 | -189 | mg | | 鉄 | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.9 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 19 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.64 | -0.5 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |