ドリアン 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ドリアン 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ドリアン 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 2.6 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 37.5 | -35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 23.7 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 25.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 18.4 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 15.3 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 29.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 510 | 2000 | -1490 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 27 | 250 | -223 | mg | | リン | 36 | 680 | -644 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.23 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.32 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 10 | 370 | -360 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 6 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 6 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 250 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.74 | -0.52 | mg | | ビオチン | 5.9 | 33 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 31 | 0 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 果皮を除いた冷凍品
廃棄部位： 種子 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |